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随园食单
| ISBN/价格： | 978-7-101-07530-4:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著/.陈伟明编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中华书局:,2010.9 |
| 载体形态项： | [9], 274页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 中华生活经典 |
| 提要文摘： | 身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的300多种菜式，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清代 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 清代 |
| 题名主题： | 食谱 研究 中国 清代 |
| 中图分类： | Z126 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 袁枚 著 |
| 个人名称次要： | 陈伟明 编著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司数据中心 20101107 |