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中国饮食典籍史
| ISBN/价格： | 978-7-5325-6021-9:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食典籍史/.姚伟钧，刘朴兵，鞠明库著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海古籍出版社:,2011.12 |
| 载体形态项： | 13, 565页:;+图，照片:;+23cm |
| 丛编项： | 中国饮食文化专题史丛书 |
| 提要文摘： | 本书按照年代顺序，对于无文字记录的史料以及散见于经、史、子、集中有关饮食文化的著作分别进行了介绍，内容涉及烹饪技术、烹饪理论、菜点品种、食疗和饮食习惯等方面。本书主要内容包括有：绪论、先秦时期的饮食典籍、汉志南北朝时期的饮食典籍、隋唐五代饮食文化典籍等。 |
| 题名主题： | 饮食-文化史-中国 |
| 中图分类： | Z88:TS |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 姚伟钧 著 |
| 个人名称等同： | 刘朴兵 著 |
| 个人名称等同： | 鞠明库 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司数据中心 20120425 |