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食品生物化学
| ISBN/价格： | 7-5019-0209-7:￥4.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物化学/.天津轻工业学院,无锡轻工业学院编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1981 |
| 载体形态项： | 519页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从食品工业技术的角度，以人和食物的关系为中心，扼要阐述了生物化学和食品化学的基本知识和原理。 |
| 题名主题： | 食品化学:生物化学 |
| 题名主题： | 生物化学:食品化学 |
| 中图分类： | TS20 |
| 团体名称等同： | 天津轻工业学院 编 |
| 团体名称等同： | 无锡轻工业学院 编 |
| 记录来源： | CN 上海图书馆 |
| 记录来源： | CN NLC 20060608 |