书目信息 机读格式(MARC)
中西糕点大全
| ISBN/价格： | ￥3.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中西糕点大全/.王学政,王启贵编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,1982 |
| 载体形态项： | 608页:;+图:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书内容共分六章,详细介绍了235个优质糕点品种的配料比例,制作工艺,感官标准及注意事项等. |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 王学政 编著 |
| 个人名称等同： | 王启贵 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20060608 |